ITALIA – Presenza di insetti e di escrementi di roditori, mancanza di autorizzazioni, pasti carenti per quantità e qualità, assenza di tracciabilità degli alimenti e omessa presenza di eventuali allergeni, fondamentale per proteggere bambini e soggetti fragili.
È un bilancio choc quello che arriva dai controlli del Nas su scala nazionale che hanno riscontrato irregolarità e carenze igienico-sanitarie in una mensa scolastica su quattro.
Le verifiche, partite con l’inizio del nuovo anno scolastico, nascono dall’intesa tra Comando dei Carabinieri per la Tutela della Salute d’intesa e il Ministero della Salute allo scopo di garantire il rispetto dei requisiti previsti dalla normativa di riferimento nel settore della ristorazione nelle scuole.
Fino ad oggi i militari dell’Arma hanno controllato oltre 700 mense scolastiche di ogni ordine e grado, sia pubbliche che private, dalle scuole dell’infanzia agli istituti superiori ed universitari. E il dato, come detto, è piuttosto preoccupante.
